Ceviche. ¿Te animas a prepararlo?

Hoy he tenido la suerte de que mi "pata" Marino me enseñase a cocinar ceviche. Me ha desvelado todos los secretos de este plato, uno de mis preferidos. Es tan sencillo de preparar, que no te lo vas a creer. ¿Manos a la obra? 

Nosotros hemos preparado un ceviche de bonito pero puedes utilizar otros pescados: Mero, lenguado, corvina, jurel...

Se trocea el atún, sin tocarlo con las manos, para evitar que se deshaga.
Se lava y se deja en un recipiente cubierto con agua previamente salada.

Ingredientes para tres personas:

Piano Bar Munich. La noche de Lima

Aterrizar en Lima, retocarse en el hotel y salir a disfrutar de la noche. El cambio de horario no importa. Sin conocer ningún lugar en esa ciudad, sabes que alguno te está esperando. Un Tico amarillo se encarga de trasladarte de un punto a otro, y tú intentas recordar el recorrido. Miras la niebla, buscas gente entre unas calles vacías. El taxista conduce con maestría pero sin normas.

Un paseo por Perú

Es sencillo imaginar que todo cambia,
incluso el lugar que ocupan los astros

Alejandra Viera, la protagonista de la novela, no era consciente de que nuestro destino lo escribimos a cada paso. Supongo que le sucedió lo que al resto, que damos por hecho que todo ya está escrito. 
Viajar a Perú y conocer a Huamán, un chamán peruano, le hizo comprender que existen otras vidas. 
Lima, las Huaringas, Cerro del Pasco, Huaraz, Chavín, Trujillo, Chan-Chan, Paracas, Arequipa, Valle del Colca, Cuzco y... finalmente Machupicchu, serán los lugares que recorrerán hasta ser conscientes de su reencuentro. Después... algo hará que se separen de nuevo.